最简单最好吃没有之一：五香酱油手枪腿
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Tip：1、同等的酱油、水、香料份量，如果制作小个头的琵琶腿的话，建议不要超过3个，如果制作全鸡的话，酱油和水需要双倍 2、最好是使用新鲜的鸡或鸡腿来做，做好的口感更鲜嫩爽滑，鸡皮更脆，我就是偷懒了，直接在超市买了个冷冻腿，结果翻面的时候破皮了…… 3、做完豉油鸡的酱油汁不要扔，丢几个水煮蛋进去可以做出香香的卤蛋，丢几个豆干下去就是好吃入味的卤豆干
手枪腿（鸡全腿）：
1个
生抽：
小半碗（吃米饭的小碗）
八角：
1个
桂皮：
1小块
花椒：
5颗
香叶：
1片
小葱：
4、5根
姜：
4片
清水：
半碗（吃米饭的小碗）
冰糖：
6颗
1
材料准备好～鸡腿洗净晾干或擦干表面水分
2
生抽+水+葱姜+香料+冰糖，入锅内煮开，持续煮1分钟左右，至冰糖融化，香料的味道出来
3
把火调到最小，至汤汁基本不沸腾。丢入鸡腿，盖上盖子煮8分钟
4
开盖，翻面，重新盖上盖子，继续微小火煮8分钟，开盖，翻面，盖盖子，关火继续余温焖15分钟
5
出锅！ 可以切件吃！ 也可以撕着吃！
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- 发布日期：2024-01-29 13:13:43
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