漳州云霄五香卷
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来源：互联网
Tip：1.猪肉可选带有白的三层肉这样口感更好，如果不喜欢吃肉的还可以做成素的，把猪肉换成海蛎，更是别有一番风味~很赞哦 2.放入生卷后一定要保持中火炸，以免外焦里面没熟透，不时用竹筷翻身才能炸的均匀上色。
白萝卜：
适量
猪瘦肉：
适量
豆皮（五香卷专用的，不是油豆皮哦）：
适量
五香粉：
适量
淀粉(或面粉)：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
葱花：
适量
蒜：
适量
姜：
适量
鸡精：
适量
料酒：
适量
1
萝卜去皮用擦丝器擦成丝，放些许盐用手挤掉部分水分（挤得差不多就行了）
2
猪肉放一点料酒、盐、抓匀待用
3
葱切细，蒜和姜切成末待用（不喜欢姜的可以省略或挤出汁都可以）
4
将以上所有材料混合到一起加入五香粉，淀粉(或面粉)，盐，白糖，少许鸡精拌到所有材料都粘合一起均匀
5
豆皮去掉边角，平放砧板上，码入拌好的配料，卷成圆条。
6
将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入五香卷，中火炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油
7
切成若干小段，配上蕃茄酱或辣椒酱、酱油蒜汁等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。
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