孜然羊肉
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来源：互联网
Tip：1.孜然提前焙过会更香。 2.孜然羊肉中的孜然和辣椒的用量都需要很大，这才会让羊肉吃上去更有风味。 3.腌制羊肉时，如果是用的羊里脊，可以加入一点油一起腌制，这样的羊肉炒出来不会干。 4.不喜膻味儿的，也可以加一点点白酒腌制。
羊肉卷：
2盒（可用羊里脊）
白洋葱：
半个
酱油：
少许
孜然粉：
适量
孜然粒：
适量
辣椒粉：
适量
油：
适量
盐：
适量
1
中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒
2
炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中
3
将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒
4
拌匀，腌制10分钟
5
中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油
6
倒入腌好的洋葱羊肉，快速翻炒均匀
7
最后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可
8
出锅
