绿咖喱蟹
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来源：互联网
Tip：其实更爱红咖喱，色泽更棒些 但绿咖喱的味道略微胜出，够辣
梭子蟹：
1只
洋葱：
半只
芦笋：
一小把
红椒：
1只
绿咖喱：
50g
耶浆：
250ml
1
梭子蟹刷洗干净，配料摘洗干净
2
蟹壳分离，去腮，身体切两半；洋葱切丝，红椒切菱形块，芦笋掰成小段
3
蟹切开的横截面过面粉
4
锅烧热倒入橄榄油，蟹横截面的一面先下锅封口定型，再略微翻动，煎至变红，半熟，捞出
5
锅内底油烧热，下洋葱炒软，姜蒜炒香
6
绿咖喱酱挤出，调一颗鸡蛋、倒入耶浆、滴些鱼露拌匀后，将混合咖喱酱倒入爆香的葱姜蒜锅，加热，搅匀
7
咖喱汤汁烧开后放入煎好的梭子蟹，随后放入红椒，煮10分钟最后再加芦笋，略煮一下
8
差不多可以出锅了，红彤彤的梭子蟹粘满辛香的绿咖喱。完成～
