清蒸马头鱼
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来源：互联网
Tip：马头鱼鱼鳞最好是不要去掉，煎后自然就很容易剥落，而且可以保证不煎坏肉质。
马头鱼：
适量
油：
适量
盐：
适量
生姜：
两三片即可
大蒜：
适量
生抽：
适量
小香葱：
1棵
1
马头鱼洗净晾水片刻。
2
平底锅加油，将鱼两面小火煎片刻，煎的时候稍稍撮点盐上去。
3
煎好后，放入适量生姜、蒜瓣、清水。微微炖一下，汁即将炖完的时候乘盘。
4
把锅内剩余的汁加几滴生抽、葱花 ，挑掉生姜、蒜瓣后，搅匀淋在鱼上 即可。
