豆豉蒸排骨

Tip:排骨淀粉勾芡一下,排骨也会更鲜嫩滑口~ 排骨入蒸笼的时候最好是选择平一点的盘子,这样子排骨熟的更快~ 蒸排骨的时候,如果家里没有蒸笼也没关系的,用锅直接蒸也可以的,只是蒸笼蒸出来的排骨会更香一些,水蒸气也不会流入排骨中,不会淡化排骨的口味~
肋排:
适量
干豆豉:
适量
青椒:
半个
红辣椒:
半个
大蒜:
3~5瓣
生姜:
适量
小葱:
2~3根
1
肋排先用水洗净,然后沥干水放入碗中备用,肋排最好不要切的太大块了,3~4厘米差不多~我那天买的是让师傅给我切好的,可是师傅切的块实在太大了.......如果大家是自己切的
2
最好切小点,好入味,吃起来也更方便~青椒,红辣酱,小葱洗净,豆豉用水稍微泡一下,大蒜剥皮~
3
青椒,红辣椒,生姜,小葱切小丁,姜切丝,因为我个人不是很喜欢吃到姜,所以少放了一些,如果喜欢姜的童鞋可是在多放一点,会更好~豆豉捞出备用~中火,锅内放入油,待油热后把生姜,大蒜,豆豉,放入煸炒一下,味道香味的时候就可以关火了
4
把炒好的生姜,大蒜,豆豉盛出~把生姜,大蒜,豆豉,红辣椒,青椒一起放入肋排碗中,倒入适量的生抽,料酒,淀粉,再放入适量的盐和糖,混合好后腌制大约30分钟左右~
5
准备好蒸笼,大火把水烧开,把腌制好的排骨装入盘中,撒上葱花,盖上蒸笼盖,大火蒸大约10~15分钟左右就差不多可以出锅了~
6
很美好的一道下饭菜哦~
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  • 发布日期:2024-01-29 13:20:10
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