泰式鸡腿堡

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圆餐包：

2个，或者其它面包

鸡腿：

5只，实用一半

生菜：

少许，或者其它蔬菜，如西洋菜等

姜：

适量

葱：

两三根

香菜：

一小捆

新鲜辣椒：

根据口味调整

泰国红咖喱酱：

一勺

鱼露：

少许，实在没有的话可省

红糖：

少许

蛋黄：

一颗

鸡腿去皮去骨，跟姜一起剁碎（不用剁得太茸）

葱切花，香菜切末，辣椒切碎

与蛋黄，红咖喱酱，鱼露，红糖一起放入肉馅儿里

顺着一个方向搅拌均匀（注意一下因为红咖喱酱跟鱼露都比较咸，所以应该不用额外加盐了，除非口味特别重）；如果觉得太稀可以适当加一点点生粉，不过正常来说是不需要的

面包加热一下（也可以用grill或者BBQ烤一下），备用

平底锅里加入少许油，油热后取适量肉馅儿放入锅里，稍微用铲子整理成圆形肉饼的样子，煎5分钟左右，然后翻面再煎5分钟左右，直到表面金黄且里面熟透（火不要开太大，否则很容易造成外面焦了里面还是生的，除非喜欢那种焦焦的外皮就另当别论哈）

把煎好的肉饼夹在面包中间，然后放一两片菜叶即可