糖醋巴沙鱼

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Tip：我这个版本是个粗略快炒版。可以自行再添加适量青椒等其他蔬菜美化。鱼也可以不一定要用巴沙鱼块。

巴沙鱼：

2条鱼柳

鸡蛋：

1个

生粉（或者粟米粉）：

适量

糖：

适量

番茄酱：

适量

醋：

适量

酱油：

适量

盐：

适量

1

把巴沙鱼柳解冻，用厨房纸巾擦干净水分，表面撒少许盐入味15分钟。

2

入好味之后的鱼柳切成小块，大小可以自己掌握，但是不宜太大，我的标准是3cm～4cm长为标准的大小块。然后表面裹上薄薄的生粉。

3

平底锅放少许油，中大火烧热。鸡蛋打散后，将裹了生粉的鱼块沾晕蛋液之后放在平底锅煎熟。先煎鱼皮面。

4

煎熟的鱼块放一旁待用。平底锅烧热放一点底油，之后倒入番茄酱+糖+醋+酱油+盐的混合酱料翻炒，酱料冒泡后加少许湿淀粉勾芡（湿淀粉=少量生粉+水）

5

欠汁要注意不断搅拌，冒泡后加入鱼块翻匀就好啦～

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本文分类：糖醋
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发布日期：2024-01-29 09:36:25
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