红烧小鱼
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来源：互联网
Tip：炒糖的时候油温不要太高
小鱼：
适量
葱：
适量
蒜：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
白糖：
适量
油：
适量
醋：
适量
酱油：
适量
干辣椒：
适量
少许面粉：
适量
盐：
适量
1
把鱼处理干净，加料酒和少许醋，少许盐腌制
2
腌好的鱼表面裹上一层面粉
3
锅内放少于油，放入鱼，煎至两面金黄，盛出
4
锅内继续放入适量油，加入白糖，炒化后，加入鱼，翻炒几下，加入葱姜蒜，干辣椒，翻炒几下，然后放入清水，稍微没过鱼，可以加入适量盐，然后小火炖一下，在大火收汁！
