鱼香豇豆
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来源：互联网
Tip：1. 豇豆焯水后放冰水里降温，可以保持将豇豆碧绿的颜色和脆感。 2. 最后一步，需要等豇豆完全凉透再拌调味汁。 3. 现拌现吃，不要因为想入味而放置几个小时再吃，一个营养随着时间流走了，二个时间长了豇豆颜色会变黄，不好看了。
豇豆：
250克
葱：
10克
姜：
15克
蒜：
15克
泡红辣椒：
30克
醋：
1汤匙
糖：
20克
酱油：
1茶匙
香油：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油
2
把豇豆放入焯水大约两分钟
3
焯好水的豇豆捞出，立即泡在冰水中降温
4
降温后的豇豆捞出沥干水分，切段，放大盆中，放盐和鸡精码味
5
姜蒜剁细末，葱切葱花，泡椒切碎，全部放在一个小碗中
6
锅中油烧热，浇入小碗中激出香味
7
浇了热油的调料碗中加一汤匙盐、一汤匙香醋、两汤匙生抽、一汤匙麻油、一点鸡精拌匀
8
倒入凉透的豇豆中拌匀即可
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