鱼香茄子
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来源：互联网
Tip：糖、醋、生抽是大概的量，具体没量。
茄子：
1个
青椒：
1个
西红柿：
1个
葱：
适量
姜：
片
蒜：
瓣
糖：
克
醋：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
淀粉：
适量
卑县豆瓣酱：
1勺
1
炸茄子。茄子洗净切块，浸水捞出以后裹上干面粉下油锅炸至金黄。
2
青椒切片，西红柿切块。
3
准备好葱、姜、蒜。
4
调碗汁：3勺醋，3勺生抽，4勺糖，少量盐，少许淀粉，加适量水调成汁。
5
锅入油烧热，中火，用葱姜蒜炝锅，加入1勺卑县豆瓣酱炒出香味。
6
放入青椒和西红柿翻炒至变软。
7
放入炸好的茄子翻炒片刻。
8
倒入调好的碗汁，翻炒均匀。（炒的时候如果汁太稠，有点干，可以再少加一点水再炒）。最后再加一点盐就可以岀锅了！
9
色、香、味俱全，很成功，很完美！
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