【中餐厅】张亮做法的水煮肉片

里脊:
300-400克
淀粉:
两大勺
姜:
三片
葱:
两根
大蒜:
四五瓣
蛋清:
一个
豆瓣酱:
三勺
干辣椒:
十几个
辣椒面:
三大勺
酱油:
四勺
老抽:
两勺
盐:
适量
青菜:
你想吃的量
豆芽:
适量
木耳:
适量
花椒:
一小把
花椒面:
一勺
1
这是原来张亮的做法,我用的猪肉,加了一个蛋清,两勺淀粉,加了一小勺盐,一勺酱油还有一勺花椒面,然后放进冷藏室30分钟
2
第二步大约就是一样的啦,但是我没有放泡椒,放了所有的干辣椒,一小把花椒
3
这一步加一大碗水,可以尝一尝味道
4
呐,这就是张亮在节目中的图啦
5
水开的时候就放入青菜,还放了豆芽和木耳
6
烫好的青菜都捞出来铺在碗底备用
7
之后把火开到最大,煮开后把牛肉片放到汤里,煮到肉熟了就捞出来放到碗里
8
把汤倒进碗里以后放上辣椒面,花椒和蒜末。让锅里热油,然后把油浇上去,听到滋啦滋啦的声音就完成了!
9
成品图!
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