鱼香鹌鹑蛋
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来源：互联网
Tip：煮鹌鹑蛋的时候冷水入锅，比较不容易破
鹌鹑蛋：
十七八颗二十颗都行，看自己吃多少就做多少
泡椒：
几根，切碎末
泡姜：
一大根，也切碎
葱花：
少许
淀粉：
适量，裹鹌鹑蛋用
淀粉少许：
勾芡用
盐：
少许
老抽：
少许
醋：
少许
白糖：
少许
1
鹌鹑蛋先入冷水锅中，煮熟，剥壳备用
2
剥壳之后的鹌鹑蛋在表面薄薄地裹一层淀粉，裹不完全也不要紧，均匀沾到一些，淀粉也不要太厚就行了。然后入油锅略炸至有点起虎皮的感觉
3
用做鱼香肉丝的办法做剩下的步骤就好
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