塔吉锅版石锅蛤蜊

Tip：海鲜可依自己喜好选购不同的种类，火候的把握也很重要。

花蛤：

600g

大葱：

适量

生姜：

适量

橄榄油：

适量

1

花蛤买回后最好是先在清水中泡半天，以便吐沙。塔吉锅底刷一层薄薄的橄榄油(保护锅), 然后铺上清洗干净的花蛤，再撒上些许葱段和生姜片。

2

大火4到5分钟，花蛤基本都会张开，可以揭开盖检查，确认OK就关火，然后再用余温闷着(还有保温作用)。

3

鲜美的海鲜出炉啦

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