摩洛哥式塔吉锅香辣鸡腿
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Tip：1. 蔬菜和果脯分别延后添加是为了防止所有辅料炖成糊糊，这种添加顺序可以使所有食材最好在盘中仍然保持很好的外形！ 2. 因为我家JV不太能吃辣，所以塔吉粉和辣椒面加的比较少，若干你能吃辣，就尽情添加吧！ 3. 图片中的果脯加的特别多，所有整个菜都有点偏甜，若干你不喜欢甜口，则适量减少。不得不说，果脯焖烧之后吸满了鸡汁，非常美味！我超级喜欢烹调之后的无花果香甜软糯，超爱！
鸡腿：
7只
洋葱：
2个
胡萝卜：
2只
芹菜：
少许（可省略）
大蒜：
一头
姜：
少许
红尖椒（小米辣）：
2只（可多可少）
无花果果脯：
若干
干杏脯：
若干
李子果脯：
若干
大杏仁：
若干
塔吉粉：
适量
辣椒面：
适量
黑胡椒粉：
适量
迷迭香：
适量
桂皮：
适量
蜂蜜：
适量
黄油：
适量
橄榄油：
适量
盐：
适量
1
准备材料：鸡腿洗净擦干水分，蒜剥皮、蔬菜洗净
2
腌制鸡腿：鸡腿倒入橄榄油适量，加入塔吉粉两大勺，辣椒粉少许，现磨黑胡椒少许，盐少许，桂皮一块，迷迭香若干，洋葱一个切大块，蒜5瓣拍碎，姜切细末，小米辣切段，放入所有腌料后室温腌制一小时。
3
少许黄油起锅，将腌制的鸡腿及腌料倒入锅中中火翻炒，至鸡腿表面焦黄。同时预热烤箱和塔吉锅至175度。
4
炒好的鸡腿及腌料倒入塔吉锅，盖盖入烤箱（上下火175度）烤45分钟。
5
第一次烤45分钟后，取出塔吉锅，将洋葱、胡萝卜、芹菜切大块，剩下的大蒜整瓣加入拌均匀，继续入烤箱30分钟。
6
取出塔吉锅，加入杏脯、李子脯、无花果脯、杏仁，入烤箱，继续烤45分钟！
7
出锅！揭开盖子的一瞬间满屋香气！佐以北非小米（couscous）开吃！
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- 发布日期：2024-01-29 12:59:45
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