青豆虾仁

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青豆：
冻虾仁
1
清洗好青豆， 冰冻大虾仁完全解冻，清洗沥干水分，用鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉码味10分钟
2
塔吉锅上灶，开中火，放一点油，油温高后，放入虾仁煸炒，待变色后捞出放入盘中待用
3
将青豆放入锅中，略炒下，倒入温水（用温水主要是锅身已热避免炸锅），水浅浅一层底面即可
4
盖上盖子，待大气出来后，转小火，小火5分钟时候，放入虾仁，翻炒一下，再盖上锅盖焖5分钟，然后关火
5
关火后等5分钟后，掀盖，尝味若淡再放点盐，起锅装盘
6
虾仁嫩滑有弹力，青豆清香，虾肉的鲜美和青豆青爽两种味道融合
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  • 本文分类：塔吉锅
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  • 发布日期：2024-01-29 12:59:36
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