香焖大虾牛肉丸（塔吉锅）

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Tip：1、可以不煎虾和牛肉丸，但一定要完全化冻。不煎的话铺菜之前先在锅中刷一层油，一两滴即可，避免粘锅。 2、卷心菜也可以换大白菜或者娃娃菜等水分较多的蔬菜，锅中不用加水，蔬菜会出足够的汁水。

大虾：

5只

牛肉丸：

10个

卷心菜：

八分之一颗

胡萝卜：

一根

土豆：

一颗

平菇：

少许

蒜：

三瓣

姜：

几片

小红椒：

3个

盐：

少许

生抽：

一勺

料酒：

一勺

豆瓣酱：

半勺

糖：

少许

油：

少许

卷心菜、土豆、胡萝卜切片，平菇洗净撕小片。蒜切碎，姜切片，红椒切圈。

盐、料酒、生抽、豆瓣酱、糖放小碗里搅拌，静止至糖、盐融化。

塔吉锅烧热，放少许油，油热后将大虾、牛肉丸放入锅中略煎，虾开始泛红即可。煎过之后会比较香。

等锅稍凉之后将卷心菜、胡萝卜、土豆、平菇依次分层平铺在锅中。

大虾和牛肉丸平铺在平菇上，辣椒圈、蒜蓉和姜片铺在牛肉丸和大虾上。

小火15-20分钟，香气飘出即可关火，不开盖焖五分钟，开锅拌匀即可。