红咖喱鸡肉杂蔬
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来源：互联网
Tip：1、入锅的配菜可以加一些水果同食，如苹果、菠萝罐头等。 2、鸡肉可以换成鸭肉或者牛腰肉，也一样美味。 3、椰浆粉+水后静置片刻，会充分融合。 4、如果家里人多，可以把土豆煎至焦黄，然后放在里面一起煮即可。
鸡腿：
2个
红咖喱酱：
50克
口蘑：
1罐
洋葱：
半个
小西红柿：
若干
椰浆：
330毫升
1
鸡腿去骨切成块，用料酒腌制
2
小西红柿对半切开，数量根据自己喜好。打算放土豆的，后来料够了未放，给煎着做配菜吃了
3
椰浆粉+水调制成椰浆，也可以用市售的椰浆替代
4
锅加热，当如1汤勺底油，加如红咖喱酱炒香
5
将鸡肉放在锅中炒上色
6
加入椰浆，大火烧开
7
加入小番茄同煮
8
下入洋葱，洋葱也可以在炒鸡肉的时候同炒
9
最后放入口蘑
10
盖上盖子煮5.6分钟即可
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