少油少盐少调味料的---清淡版酸菜鲈鱼

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鲈鱼：
一条
豆芽：
50g
酸菜：
100g
红尖椒,姜丝,葱段,：
适量
花生油,生粉,盐：
适量
1
1.   鲈鱼片鱼片,片好的鱼片用料酒(度数越高越去腥.)生粉,盐抓匀,腌制15分钟.
2
豆芽洗净,酸菜洗净切好备用.
3
豆芽炒熟铺碗底,
4
热油锅爆姜丝,葱段, 下鱼头,鱼骨煎炒, 再下酸菜红尖椒翻炒.
5
加入水,没过锅里的材料, 烧开后,下盐调味, 将鱼片下锅稍焯下出锅.
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