鸡翅包饭（烤箱版）
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来源：互联网
鸡翅：
4个
洋葱：
约半只
胡萝卜：
一小段
鸡蛋：
1只
隔夜饭：
适量
料酒，姜片：
适量
生粉，盐，糖：
适量
生抽，蚝油，香油：
适量
1
首先给洗净的鸡翅去骨。这需要一点技巧和耐心。去骨的技巧，我从网上搜到的。我买的是全鸡翅，所以有三部分的骨头：鸡翅根的骨头，鸡中翅的骨头和鸡翅尖的骨头。只需要去除前两部分的骨。去骨之前，我把每一部 分的骨头连接处都折断了，方便等下个个击破。处理鸡翅根的骨头，需要用刀在骨头上端转一圈把筋切断，然后慢慢挨着肉，把肉骨分离。接着鸡中翅的骨头也很方便，鸡中翅的骨有两根骨挨着，只需要找到两根骨的相连处，对其下刀，切断连接点就好办了。
2
接着根据个人喜好制作腌制汁，我把酱油，耗油，生姜，料酒，生粉，香油，洋葱丁，盐和糖加水混在一起就OK了。鸡翅腌制的时间约为2小时。
3
接下来的炒饭环节，很简单。利用隔夜米饭，洋葱粒，胡萝卜粒，鸡蛋制作。因为要塞到鸡翅里面，所以我把材料切成小粒。之前炒饭总是结成块状，大概是因为米饭偏湿的缘故，这次的米饭偏干，炒出来效果不错。
4
把米饭塞进鸡翅的时候，注意不要塞得太满，因为鸡翅在烧烤时会缩小，导致过满的米饭溢出。我炒了一碟饭，实际上只用了一碗的分量。
5
已经塞好的鸡翅，鼓鼓的鸡翅~~
6
重要工具：烤箱要出场了！先用200度预热5分钟，接着把鸡翅放进去烤15分钟，温度还是200度。鸡翅入箱前，涂一层薄薄的蜂蜜，有助于锁住水分，保证肉感的香嫩。时间结束后，鸡翅翻身，再涂蜂蜜。接着用200度烤15分钟。我是新手，所以一直在旁边盯着玻璃门看。由于没有接渣盘，我直接在烤盘上铺上锡纸进行烧烤。这样会导致鸡翅的油水积累在盘中，所以中途给鸡翅翻面时，我顺便把油水给倒掉。
7
我运用烤箱制作的第一道菜出炉了，味道真不错！
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需要准备的工具： 1、打蛋用的不锈钢盆2个（一个是用来打蛋白的 ，另一个是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ） 2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄 3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒 4、电子称 5、活底的蛋糕模 （建议使用6寸的阳极活底圆形蛋糕模） 6、手动打蛋器及电动打蛋器 7、硅胶刮刀：用于翻拌面糊烤箱 9234 浏览 -