黄豆酱烧豆腐
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来源：互联网
Tip：小贴士都写在步骤里拉〜豆腐我喜欢买那种medium firm的 不知国内叫什么 就是比嫩豆腐老比老豆腐嫩的。。感觉这样口感比较好。这道菜除了黄豆酱就不用再添加任何调料了哦！
豆腐：
适量
葱：
适量
榨菜：
适量
黄豆酱：
适量
1
葱白斜切成小段
2
豆腐放进开水烫一下后拿出来切成小方块。（豆腐块大小可根据自己喜好来切）
3
把榨菜切碎备用。榨菜没有特殊要求，普通乌江榨菜都可以。
4
锅内放油，油热后中大火放葱段炸香。
5
放榨菜碎，大火和葱段炒香后放黄豆酱一起炒香。黄豆酱的量也可以根据个人喜好来放，我的做法是一块豆腐放喝汤那种瓷勺一整勺炒，如果不够味再加，一般来说都刚好。
6
香味渐渐出来以后将煮好的豆腐放进去。可轻轻翻炒。然后加入刚好没过豆腐的水。盖好盖子水烧开后打开盖子就可以收汁了。
7
汁还剩一半时盛出。（汤汁也可以根据自己喜好来收，喜欢多点汤就少一会，少点汤就多煮一会）
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