人参糯米鸡汤
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Tip：1.鸡块用开水炒，可以去掉血腥味和表面的油腻。 2.煮汤的时候，冷水要一次性加够，这样煮出来的汤味道更鲜美。 3.盐要后放，闷一会儿就会入味儿的，放盐过早的话，会使肉中的蛋白质脱水，变硬。 4.服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)。两者，人参大补气，萝卜大下气，正好抵消。
小人参：
2个
糯米：
60克
鸡腿：
1个
盐：
1匙
红枣：
5颗
1
糯米洗净，以清水浸泡半小时，沥干
2
鸡腿剁块，洗净
3
放入开水中焯一下
4
鸡腿捞出，放入砂锅中
5
放入洗净的大枣
6
人参洗净，放入砂锅中
7
放入泡好的糯米
8
砂锅中加入适量清水
9
盖上盖子，以中火煮开
10
用勺子撇去表面的浮沫
11
改小火炖至肉熟米烂
12
加盐调味，关火，盖上盖子焖5分钟即可食用
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