【瑞典肉丸x蔓越莓酱】
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来源：互联网
烤牛骨：
一根
生牛骨：
一根
姜：
适量
黄油：
适量
洋葱：
适量
牛肉：
适量
猪肉：
适量
鸡蛋：
一个
面包糠：
适量
黑胡椒：
适量
盐：
适量
豆蔻粉：
适量
面粉：
适量
淡奶油：
适量
胡椒粉：
适量
美国蔓越莓干：
适量
蜂蜜：
适量
欧芹：
适量
1
烤牛骨一根，生牛骨一根，姜适量，入锅熬煮一个小时左右，煮成牛骨高汤。
2
热锅加黄油，转小火煸炒洋葱碎，炒至洋葱变色透明，盛出放凉。
3
牛肉猪肉6：4，用料理机分别打成肉泥。再加入整颗鸡蛋、炒好的洋葱碎、面包糠、黑胡椒、盐、豆蔻粉和少许清水，搅拌均匀后冷藏3个小时以上，取出做成肉丸。
4
热锅加油，油量刚好盖到肉丸，油烧热后转中小火，加入肉丸炸至金黄色捞出。稍晾片刻，复炸30秒。肉丸完成！
5
酱汁：热锅加25g黄油，融化后转微火，加入面粉，炒至面粉呈金黄色。慢慢加入200ml牛骨高汤，小火换中火，加入少许淡奶油、盐和现磨胡椒粉，熬至浓稠。
6
蔓越莓酱：200g美国蔓越莓干加入冷水泡发，泡发后倒入料理机打碎成泥，放入锅中，加入蔓越莓泥1/3左右量的蜂蜜，将水熬干。也可以去超市买现成的酱。
7
淋酱汁、撒欧芹碎 摆盘！
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- 发布日期：2024-01-29 10:57:22
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