芝麻薄脆
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来源：互联网
Tip：每个人用的低粉吸水量不同，若感觉过分浓稠，下次做时可适当添加3至5克蛋白。
蛋白：
35克
黄油：
35克
芝麻：
20克
低筋面粉：
50克
糖粉：
25克
盐：
1克
1
称好材料，把黄油隔水加热融化或在微波炉内低温融化。
2
把蛋白倒入融化的黄油用手动打蛋器拌匀。
3
加入糖粉盐和过筛后的低粉，用手动打蛋器拌匀，使其成为浓稠的面糊。
4
加入芝麻拌匀。
5
用勺子㸓起小团面糊，放在铺了油布的烧盘上。用勺子背将其摊成薄薄的圆形。不粘盘不用垫油布也可以。
6
将烤盘放入预热180度烤箱中层，上下火烤7分钟左右，薄饼表面成金黄色即可出炉。烘焙时间和温度根据自家烤箱和薄饼的大小厚薄酌情调整。我是用30L烤箱，正好一次摊9块。
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