芝麻薄脆

Tip:每个人用的低粉吸水量不同,若感觉过分浓稠,下次做时可适当添加3至5克蛋白。
蛋白:
35克
黄油:
35克
芝麻:
20克
低筋面粉:
50克
糖粉:
25克
盐:
1克
1
称好材料,把黄油隔水加热融化或在微波炉内低温融化。
2
把蛋白倒入融化的黄油用手动打蛋器拌匀。
3
加入糖粉盐和过筛后的低粉,用手动打蛋器拌匀,使其成为浓稠的面糊。
4
加入芝麻拌匀。
5
用勺子㸓起小团面糊,放在铺了油布的烧盘上。用勺子背将其摊成薄薄的圆形。不粘盘不用垫油布也可以。
6
将烤盘放入预热180度烤箱中层,上下火烤7分钟左右,薄饼表面成金黄色即可出炉。烘焙时间和温度根据自家烤箱和薄饼的大小厚薄酌情调整。我是用30L烤箱,正好一次摊9块。
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  • 发布日期:2024-01-30 08:37:34
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