烧卖
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来源：互联网
Tip：这是30个烧卖的量，可以根据自己的实际情况增减，里面的配料也可灵活调整，猪肉可换牛肉或腊肠，香菇、胡萝卜、玉米、青豆、笋这些都可以换成别的你喜欢的料
糯米：
300克
香菇(新鲜)：
5朵
胡萝卜：
半根
猪肉：
250g
洋葱：
三分之一个
冬笋：
2颗
青豆：
30g
玉米粒：
30g
饺子皮：
30张
生抽：
3瓷勺
老抽：
1瓷勺
盐：
1小勺
1
糯米泡水一天(至少3小时)
2
泡好水的糯米沥水(不要沥太干)
3
猪肉切小丁剁一下，加料酒、生抽、胡辣粉、盐、生粉腌一会
4
肥肉切小丁
5
三分之一个洋葱切丁
6
半根胡萝卜切丁
7
新鲜香菇切丁，干香菇的话泡水后切丁
8
冬笋切丁
9
玉米青豆解冻
10
锅内放少许油，加肥肉熬出油
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熬成这样就行，如果油太多的话可盛出一些
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加切好的笋丁炒至断生
13
加洋葱炒出香味
14
加瘦肉丁炒至肉变白色
15
加香菇胡萝卜丁
16
加入青豆玉米粒煸炒
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最后加入沥水的糯米
18
加3瓷勺生抽
19
加一瓷勺老抽
20
加一调味勺盐，炒至糯米变微透明
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蒸笼上铺上浸水的笼布(不要拧太干)
22
将炒制过的糯米倒在蒸布上，锅内加足水，放上笼屉大火蒸20分钟。没有竹蒸笼的可用不锈钢蒸锅代替。
23
将蒸好的糯米饭装到碗里
24
用擀面杖将饺子皮最外层擀一下，形成花边，主要是想烧卖漂亮点，不在乎颜值的可省略这一步
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饺子皮放在手心，中间放入糯米饭
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用虎口掐一下，将糯米饭压紧，用手整理一下花边
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像花篮不，我一般在最上面放一颗玉米粒，一颗青豆，一颗胡萝卜丁
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放入蒸笼中
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用水壶喷一丁点水在烧卖上，防止皮发干
30
大火蒸8分钟即可
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装盘享用吧
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太好吃了
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