番茄土豆炖牛腩（高压锅版）
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来源：互联网
牛腩：
250克
西红柿：
1个
土豆或者萝卜：
1个
姜：
4片
洋葱：
适量
蒜粒：
适量
八角：
1个
干辣椒：
1个
料酒：
1勺
生抽：
适量
蚝油：
1勺
白糖：
1勺
1
准备材料 牛腩切块， 土豆和西红柿分别去皮，切块
2
牛腩冷水下锅（怕牛肉膻味的可以放几粒花椒）
3
大火煮开，去除杂质
4
用流水冲洗干净，捞出
5
将牛腩放入锅中，大火收干水份
6
加一小勺油， 放入姜蒜洋葱，辣椒，八角， 炒香
7
放一勺白糖翻炒，注意火候，不要糊锅哦。
8
放一勺料酒
9
然后放入西红柿，翻炒至西红柿出汁，
10
加适量生抽和一勺蚝油炒匀
11
就去没过牛腩的水量， 盖上高压锅锅盖， 大火煮开，上气后转中小火炖10-15分钟（时间根据自己喜欢的软烂程度调整）
12
关火后，压力锅并不能马上揭盖怎么办呢？ 把它放在流动的自来水下，冲凉呗。 知道那颗安全阀下沉就可以揭盖。 （我每次都是真的偷懒的，不想等啊～） 本着节约用水的原则，请把它放在水槽里，并且堵住水槽下水口，这样，冲洗下来的水还是能用的对吧～
13
揭盖
14
放入土豆块，大火煮开转小火，煮至土豆熟软 （活着可以盖上锅盖，大火煮开，上气后煮3分钟，土豆就软烂了）
15
大火收汁，煮至汤汁浓稠～
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- 发布日期：2024-01-30 08:24:44
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