平底锅烤蒜蓉茄子

Tip:煮蒜蓉酱的时候,觉得太干可以加少许的开水。
茄子:
1个
蒜:
4~5个
小米椒:
1个
油:
适量
蒸鱼豉油:
适量
糖:
少许
鸡精:
少许
芝麻油:
少许
孜然粉:
少许
葱花:
少许
1
蒜切碎(越碎越好),小米椒切碎待用
2
茄子切成两边(茄子的长度要小于平底锅)。蒸锅烧开水放进茄子蒸五分钟。
3
剪一张跟平底锅一样大的锡纸放进平底锅,再把蒸好的茄子放在上面。
4
用另外一个锅。热锅放油放蒜蓉、小米椒翻炒一会儿,再放蒸鱼豉油,糖,鸡精翻炒。关火后再放芝麻油拌均匀。
5
平底锅中火加热,淋上调好的蒜蓉酱,用筷子不停的叉进茄子中,让茄子更能充分吸收蒜蓉酱汁。
6
茄子煮到吱吱响,看到中间不停的有小气泡冒出时,撒上孜然粉,葱花关火,连着锡纸一起出锅。
7
开吃。
8
好吃
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