抹茶千层毛巾卷
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来源：互联网
Tip：冷藏保存 保证口感大概三天 千层皮报一些会好吃一些 抹茶粉我用的是宇治，最后的撒粉用的是朱师傅可以作为参考
千层皮：
适量
鸡蛋（65g以上）：
2个
低筋面粉：
160克
细砂糖：
30克
抹茶粉：
10g
黄油：
30克
牛奶：
480g
内陷：
适量
奶油：
400g
细砂糖：
25g
蜜红豆：
适量
装饰：
适量
抹茶粉：
适量
1
低筋面粉、砂糖、抹茶粉不需要过筛直接放进盆中进行混合
2
加入鸡蛋，用手动打蛋器直接把鸡蛋打碎简单与面粉混合即可
3
倒入牛奶混合均匀
4
倒入提前融化的黄油进行混合
5
做好的面糊进行过筛，建议过筛两到三次，面糊会在过筛后变得更加的细腻
6
面糊盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时
7
平底不粘锅进行加热，全程用小火，感觉到温度放入适量的面糊，转动平底锅让面糊摊开，看到表面有气泡即可翻面，继续两秒钟即可放到凉网上进行自然冷却，一开始不熟练做不好也很正常，多做几次即可，尽量把饼皮做的薄一些
8
淡奶油加入砂糖进行打发，全程最低速打发出来的奶油更加的细腻
9
一层饼皮一层奶油少许红豆一共两层，奶油不要太多，第一层中间可以多一些奶油边缘少一些，第二层可以薄薄的一层，这样卷的时候不会露馅
10
就像卷煎饼一样去卷就可以了，可以直接食用也可以表面撒上薄薄一层可可粉
11
开吃！！！
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