鲁菜葱烧海参
99956 阅读
0 评论
34 点赞
来源：互联网
Tip：1.葱油不要用大火，容易炸至焦糊 2.炸酥的香料可以留着放入拌菜/包子馅
大葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
香菜：
适量
蚝油：
1勺
鲍鱼汁：
1勺
生抽：
两勺
老抽：
半勺
高汤：
半小碗
水淀粉：
适量
1
【炸葱油】 葱油比例 - 姜：蒜：葱 =1:2:3 ；香菜梗适量 放入顺序 - 姜 葱 蒜 香菜梗 香料依次放入 中小火炸至金黄酥香 捞出香料后 若配菜用葱段 可在此时放入油中炸制金黄
2
【调碗汁】 半小碗高汤，蚝油，鲍鱼汁，生抽，老抽调匀 （这里的量差不多可以煨制4-6只一般大小的海参）
3
【漆】 将之前炸好的葱油烧热 热锅热油 倒入之前调好的碗汁 “漆”这个做法 可以更好的发挥出汁的香味
4
【小火煨制】 碗汁儿烧开后 放入海参和之前炸好的葱段 等待碗汁再次烧开 调成小火 盖盖煨制5分钟
5
【收汁淋芡】 最后开盖大火收汁 最后淋芡汁儿
- 上一篇 > 宝宝辅食：豆沙松糕（无糯米粉版）
- 下一篇 > 番茄青椒炒土豆
相关推荐
-
南瓜两吃 Pumpkin Pancake
这个南瓜饼小吃美味又可爱，它用南瓜混合糯米和成面团，包入香甜的豆沙馅，表面撒上芝麻后在平底锅里轻轻煎成金黄色，焦香甜蜜的味道让它变的非常特别，再搭配一个清香的南瓜粥的组合，相信你的家人一定会喜欢。快带着这个食谱到你的厨房烹饪和享受吧。 These little treats are just delightful, they’re chewy, filling and they are so de其他 1545 浏览 -
-
-
芋头花生猪脚汤【曼食慢语】
翻了翻自己最近的节目，发现很久没有炖汤喝了。据说现在“小仙女”已经不流行了，大家喜欢的是“精致的猪猪女孩”。所以今天的节目里，我想给大家炖一碗有芋头有花生有黄豆的猪脚（jio）汤，满满一锅黏嘴的胶原，一口汤回到16岁！~ 微信订阅号及微店入口：amandatastes 淘宝店铺：曼食慢语 新浪微博：Amanda的小厨房其他 23905 浏览