海贼王路飞酸奶慕斯

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Tip：做过很多次慕斯，觉得淡奶油打的程度直接影响成品的口感，看过很多厨友的作品，总结出经验，奶油打到稍微见纹路这样做出来的口感最好，脱模后也很好看

戚风蛋糕片：

两片

慕斯#参考下厨房的厨友的：

适量

莫利斯安酸奶：

250g

吉利丁片：

2片（约10克）

淡奶油：

230g

细砂糖：

60g

路飞：

适量

德芙黑巧克力：

适量

德芙白巧克力：

适量

食用色素：

适量

六寸活底模具：

1个

准备好材料，吉利丁泡冰水后隔热水溶化后加到酸奶中拌匀

淡奶油加糖打发，打至稍见纹路即可

将酸奶倒入打好的淡奶油中，拌匀，拌好的慕斯糊非常顺滑

六寸圆模，先放一片小于六寸的蛋糕片，倒一半的慕斯糊，中间可以加一些水果，再放一片蛋糕片，再把剩下的慕斯糊倒进去（这个步骤忘记拍了）放冰箱冷藏四个小时以上，我是晚上做的，冻到第二天了

制作路飞，先把黑巧克力融化，在油纸上画出路飞的轮廓，再把头发的部分也画好

融化白巧克力，用一点黄色和红色食用色素调好皮肤的颜色，我是勇牙签一点点加，调到觉得满意为止，牙齿部分直接白巧克力

帽子部分一样也是用红色和黄色调的，看过别人的，也可以直接用黄色，全部画好后放冰箱冷冻，我冻了半小时

把巧克力路飞从冰箱拿出来，小心的去掉油纸，然后放到蛋糕上，稍微压平，因为是夏天，巧克力从冰箱拿出来很快就变软，一下就服帖在慕斯上了。其他装饰几天随大家喜欢啦

开吃咯，中间夹了黄肉奇异果，慕斯切开都很均匀