玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱
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来源：互联网
Tip：辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu771
鸡胸肉：
120g
玉米淀粉：
27g
胡萝卜：
20g
淀粉：
13g
玉米油：
5g
蛋清：
1个
姜：
1片
葱：
3g
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参考月龄：10个月以上（1岁以上宝宝可以加盐调味） 食材准备: 鸡胸肉120g、玉米粒27g、胡萝卜20g、淀粉13g、玉米油5g、蛋清一个、姜1片、葱3g 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级无难度
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鸡肉切小块。 我一般都是在超市买分切好的鸡肉，一次一块非常方便。之前有妞问我，做鸡肉丸子可不可以用鸡腿肉，感觉上口感会好一些。实际上鸡腿肉上边的筋很难处理，不太适合做丸子或者肉肠这类辅食，鸡翅的肉又太少，比来比去还是鸡胸肉最佳。
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香葱切末。
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鸡肉中放入葱末和姜片
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搅拌均匀腌制10分钟，去除鸡肉的异腥味
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胡萝卜去皮切小丁。
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腌制好鸡肉之后把姜片取出。 姜片有辣味，所以不给宝宝直接食用。
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将鸡肉块和葱花放入料理机，加入胡萝卜丁。
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搅打成细腻的泥状。 肉泥一定非常细腻才可以哦，否则做出来会有颗粒感，成型度不佳。
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蛋清和蛋黄分离，只取蛋清。 有的妈妈看到蛋清就有问题要问，不放可以不咯！加蛋清能让肉质鲜嫩、保持水分，不放的话也是可以成功的。
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鸡肉泥中倒入玉米油，搅拌均匀。
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加入蛋清，充分搅拌至蛋清和肉糜相互吸收。
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加入淀粉。 这里玉米淀粉、马铃薯淀粉、地瓜淀粉、生粉都是可以哒。
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继续搅拌均匀。
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最后加入煮熟的玉米粒拌匀。小月龄的宝宝玉米可以切成粒或者打成泥，根据咀嚼能力来决定它的形态。
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将做好的鸡肉泥用勺子倒入裱花袋，在裱花袋的前端剪口。
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模具刷薄薄一层油，方便脱模。
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把肉泥匀速的挤到模具里，用小勺抹平。 我用的模具是耐高温可食用硅胶材质，可蒸可煮，喜欢的妞们自己去搜下哈！ 模具可以用铝箔纸来代替，具体做法参照文末的牛肉肠。
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盖盖，防止过多的水蒸气浸入。
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放入蒸锅，冷水开始计时大火蒸20分钟。
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稍凉即可脱模食用。
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宝宝解馋啦~
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- 发布日期：2024-01-30 08:32:40
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