圣诞老人杯子蛋糕【曼达小馆】2016年圣诞Party专场
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来源：互联网
杯子蛋糕：
适量
鸡蛋：
3个
牛奶：
60g
植物油：
30g
细砂糖：
50g
低筋面粉：
75g
盐：
一小撮
柠檬：
一个
装饰：
适量
草莓：
12个
细砂糖：
40g
奶油：
300g
马斯卡彭芝士：
100g
黑芝麻：
适量
1
烤箱预热至160℃
2
分蛋，蛋清和蛋黄分别放进两个无水无油的大碗
3
蛋黄中加一点糖，打散，油加入蛋黄中，边加边搅拌
4
加入牛奶搅拌均匀
5
面粉分三次过筛加入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒的状态
6
蛋黄糊中加入一小撮盐，擦一些柠檬皮屑，拌匀后待用
7
打发蛋清，低速将蛋清打至有大泡泡的时候加入所有糖，继续打发
8
持续将蛋清打发至中性发泡，表面出现可保持住的花纹，打蛋器提起后有一个下垂的尖角就可以
9
取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊中，用翻拌的手法大致拌匀，再倒入剩下的蛋白霜中，由上至下翻拌均匀
10
面糊装进小纸模中，装八分满
11
震两下之后放入烤箱中层，上下火160℃烤25分钟
12
烤至上色之后出炉，震出热气之后放凉
13
草莓洗净切去蒂头
14
马斯卡彭芝士稍微打顺滑，奶油分三次加入芝士中
15
奶油和芝士混合均匀之后加入糖，打发至表面能保持住花纹就可以
16
装饰蛋糕，奶油装进裱花袋
17
杯子蛋糕上画圈挤一层奶油
18
去蒂的草莓切掉尖尖，草莓的下半部分放在蛋糕的奶油上，是圣诞老人的身体
19
草莓上再挤一坨奶油，把切下的草莓尖尖放上去，在尖尖上点一点奶油，是圣诞老人的帽子
20
用沾湿的竹签粘黑芝麻，点在中间的奶油上，当眼睛
21
圣诞老人杯子蛋糕就完成了！
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- 发布日期：2024-01-29 11:08:38
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