油塔子
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来源：互联网
Tip：别看油塔子白白的，照片是体现不出油塔子的味道的，只有自己揭开蒸笼屉盖的时候，才能闻到那香味，歹歹的，赞劲的很！
羊尾油：
适量
熟清油：
适量
面粉：
适量
酵母：
适量
盐：
适量
花椒面：
适量
1
羊尾油，炼成油渣，去渣留油。羊油加已烧熟的清油按3：1的比例混合，放置1天后才可以用。
2
用30-40度的温水加酵母发面，静置4-5小时之后，再揉一团死面（不加发酵母粉、不加盐），将发面与死面按5：1的比例混合揉匀后放置30分钟
3
将醒好的面直接擀开，越薄越好，以不烂的程度为度，然后撒盐、花椒面、抹油（第一步中的油），抹上薄薄的一层，抹均匀
4
抹均匀之后，卷面，边卷边拉，可以使面更薄，卷成条之后，切成段，沿长度先拉后拧，边拧边往手心按，最后似塔状，将做好的模子放（醒）10分钟后，锅里的水上汽的时候放入，蒸20分钟。
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