饱盐鱼

Tip：煎鱼的时候注意火候不要煎糊了，如果腌鱼块的时候放了很多盐了那么后面调味就要少放盐了。

草鱼：

切成块状

姜，蒜，辣椒，香葱：

适量，都切成沫状

香菜：

最后装盘可以放上

1

推荐是买草鱼，因为肉厚刺也少，（鲫鱼什么的不推荐不好切块）草鱼买回来已经切块，然后用盐腌上一晚上（最好是腌上5个小时以上）因为腌过的鱼块肉心会紧实油煎的时候不会很快散块

2

腌好后，热锅放油，放下鱼块慢慢油煎，煎到鱼块两面呈黄色盛碗里待用

3

锅里有煎鱼的热油，倒入切好的姜蒜辣椒沫炒出香味再把鱼块倒入翻炒，放味精生抽老抽不够咸的话还要放点盐～

4

起锅盛碗里撒上葱花香菜上桌～（我没有香菜所以没放）

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