香辣蟹脚
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来源：互联网
Tip：螃蟹脚用小锤子敲碎，比较好入味。
螃蟹脚：
适量
生姜：
适量
大蒜：
适量
辣椒：
适量
白酒：
适量
米酒：
适量
老抽：
适量
糖：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
生粉：
适量
1
螃蟹脚洗干净，打碎
2
热油大火爆炒生姜、大蒜、辣椒
3
炒出香味倒入螃蟹脚。
4
放白酒、老抽，不停翻炒，再放米酒。
5
倒入冷水没过一半，加糖和盐调味。
6
不停翻炒，尝味道。酌量加辣椒、糖和盐。
7
最后加鸡精和勾兑好的生粉水收汁起锅。
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