炒鸡开森——开心果鸡丁

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Tip：为了防止开心果变软影响口感,一定要最后出锅前加～如果你觉得买到的开心果不够脆,可以用微波炉烤箱之类的稍微烤一下,或者锅子放一点点油小火炒.

主食材：

适量

鸡胸脯：

250g

小彩椒：

2-3枚

开心果（带壳）：

30g

腌鸡料：

适量

料酒：

适量

淀粉：

一小勺

盐、胡椒粉：

适量

调料：

适量

色拉油：

适量

酱油（生抽）：

适量

味精：

适量

盐：

适量

准备好食材——鸡胸脯肉洗干净,切1cm左右骰子块/彩椒切丁/开心果剥壳

用淀粉、盐、胡椒粉、料酒将鸡丁抓匀,静置5分钟

热锅凉油,冒烟后将鸡丁倒入锅中,拨匀,变色后盛出备用

将彩椒丁倒入锅中翻炒,稍微变软后加入炒好的鸡丁继续翻炒加入一勺生抽（我是为了颜色更好看,不加也可以）

最后加入剥好的开心果,炒匀后盛盘

色香味俱全,名字又有好彩头～就这样端上桌准备接受大家的称赞吧!

用你亲手做的这道年菜，为家里增添一道年味，和家人「年」在一起分享美食，来年开开森森！