韭菜盒子
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来源：互联网
Tip：韭菜馅用不完，拌饭好吃。加有鸡蛋，无需添加味精，这样能突出韭菜的本味。
普通面粉：
200克
烫水{约85度}：
120克
韭菜：
150克
花生油或香油：
15克
泡软粉丝：
80克
鸡蛋{小点的}：
2个
盐：
4克
食用油：
适量
1
面粉加烫水揉成光滑的面团，盖上湿 润的布松弛15分钟。
2
趁松弛面团的时间来做韭菜馅，鸡蛋 搅匀，热锅倒油将鸡蛋快速炒散，用 锅铲剁碎。
3
泡软粉丝切2厘米段，韭菜洗净沥干水 分，切细，用香油轻轻拌匀，再将 粉丝和炒熟的鸡蛋加盐、混合拌匀 。
4
松弛好的面团分成12个小剂子，搓圆 按扁，擀成比饺子皮厚点的圆面片。
5
包入韭菜馅
6
将面皮对折、捏紧
7
将边缘捏紧
8
这样一折压一折
9
依次做完
10
平底锅刷上一层油，摆上盒子生胚，盖上锅盖，小火慢煎。
11
翻面煎至两面呈金黄即可
12
尝一口，香！
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