【海岛风情】椰香蓝莓麦芬
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来源：互联网
麦芬面糊：
适量
低筋面粉：
260克
蓝莓：
200克
淡椰浆：
185克
黄油：
125克
鸡蛋：
100克（2枚）
细砂糖：
100克
椰蓉：
60克
泡打粉：
10克
盐：
1/4小勺
酥粒：
适量
低筋面粉：
25克
黄油：
25克
细砂糖：
25克
杏仁粉：
25克
盐：
1小撮
1
准备工作： 蓝莓洗净、沥干水分； 准备好麦芬模具
2
首先做金宝酥粒：黄油、细砂糖、杏仁粉、低筋面粉各25克，加入一小撮盐混合，轻快搓成粗酥粒状，放冰箱冷藏备用
3
制作蛋糕面糊： 黄油溶化后，加入淡椰浆搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀
4
面粉、盐、泡打粉混合过筛，加入细砂糖和椰蓉混合均匀
5
把搅拌好的粉类加入鸡蛋黄油中略搅拌，然后加入约140克蓝莓，粗拌匀，面糊无干粉即可，不要过度搅拌
6
把原料分装到麦芬杯中约8分满，放上剩余的蓝莓，再均匀撒上酥粒
7
入烤箱，热风烤25分钟，直到香气持续飘出，蓝莓爆浆，麦芬表面金黄
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- 发布日期：2024-01-30 08:21:44
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