凉拌炸茄条
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来源：互联网
Tip：1、淀粉直接撒到茄条上，炸出的很香脆，凉拌完以后也不会太软。之前试过加鸡蛋的面糊口感都不是很好 2、糖和蒜蓉是提味的关键，不能少哦
茄子：
两个
玉米淀粉：
克
糖：
克
陈醋：
适量
盐：
适量
蒜：
6-8个
生抽：
适量
香菜：
适量
1
茄子去皮切成长条状
2
把玉米淀粉撒到茄条上，让茄条的表面都沾上玉米淀粉
3
热油，将茄条炸成金黄色后出锅
4
将蒜捣成泥，香菜切成末，要多些哦！加入盐、鸡精、糖、陈醋、一点生抽、加点开水，一起浇到炸好的茄条上面，搅拌均匀。
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