芹菜拌腐竹

Tip:芹菜和胡萝卜焯水不要时间太长,大概有四十多秒即可。时间长了煮软了口感不脆。 花椒油可以自己做,用植物油加香油在炒锅里放入花椒粒小火慢慢煎出香味,去掉花椒就成了。
芹菜:
适量
腐竹:
适量
胡萝卜:
适量
1
芹菜斜刀切成一厘米的段,胡萝卜切成菱形片。把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下,过凉水。 芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。
2
腐竹提前泡发,用沸水迅速焯一下,过凉水。 把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。
3
味精开水化开加香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁,搅拌均匀使白糖和盐溶化。把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。倒入一勺花椒油。把菜和调料搅拌均匀,冷藏二十分钟味道会更好。
  • 本文分类:其他
  • 本文标签:
  • 浏览次数:99276 次浏览
  • 发布日期:2024-01-30 08:28:33
  • 本文链接:芹菜拌腐竹
相关推荐
  • 奥利奥酸奶慕斯蛋糕(8寸)

    第一次做慕斯蛋糕,根据自己喜好做的奥利奥口味的。总体说是比较成功的(个人口味是偏甜的)。慕斯蛋糕很容易,不需要烤箱,但是凝固和凹造型确实是挺费工夫的,而且冬天做烘焙确实也有很多细节很麻烦,尤其是黄油。自己是根据各位厨娘们的各种口味的慕斯蛋糕做法,换算出了自己的这个蛋糕。而且在下面的步骤里,我把我做的每一步需要注意的和可能发生的状况都列出来了。我的成品在细节上的小失误主要是饼干底略薄,但是慕斯层非常
    其他 54022 浏览
  • 青椒炒火焙鱼

    火焙鱼是湖南特产,小河里捞上的小鱼小虾在煤火上文火焙干,色泽焦黄,配以青椒,大蒜籽,豆豉,猪油,猛火爆炒出锅,咸香辣爽弹牙,回味无穷!
    其他 85911 浏览
  • 潮汕特色美食-鱼生

    ,酸姜丝,炸粉丝碎,炸芋头丝,酸蒜头丝,金笋丝,..
    其他 17266 浏览
  • 玉米甜豆

    玉米、甜豆、胡萝卜,色味俱全,营养丰富,口感香甜。
    其他 30556 浏览
  • 云朵馒头

    这菜谱并非原创,是昨晚看了tinrry的视频,美姬老师做的云朵馒头,真的是萌到我了,今天就动手做了。 我自己稍微改动了一些小地方,毕竟每个人的操作过程和习惯都不一样,找到最适合自己的,才是最好的。 我这个配方可以做5个云朵馒头,一个大约在49g左右。
    其他 97095 浏览