油封蒜
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来源:互联网
蒜:
4头
橄榄油:
适量
调和油:
适量
香油:
适量
迷迭香:
一小把
1
把蒜最外面一层皮去掉后掰好蒜瓣,蒜瓣的皮不用剥
2
橄榄油:调和油:香油按照1:1:0.2的比例调在一起,没过蒜瓣1公分即可
3

下香料,用最小的火热油熬制蒜大约20分钟左右,一定要将蒜熬软,真个过程一定要用最小火,千万别弄成炸蒜
4

等蒜彻底软化之后关火,等油凉后倒入容器,密封1周以上就可以了。蒜可以直接拿来吃,炒菜,烧烤,炖肉,油可以用来炒菜或者代替橄榄油调沙拉酱都很棒
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