凉拌红皮萝卜丝
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来源：互联网
红皮萝卜：
1根约350克
米醋：
20克
白砂糖：
10克
橄榄油：
10克
细盐：
5克
香油(麻油)：
少许(可不加)
1
先把红皮萝卜清洗干净去掉头尾，另取几克盐放萝卜表皮用手抹擦一会用水冲洗干净。
2
用刀切成细丝，不要用来刨。把萝卜丝放入一个大容器里放入3克盐用筷子搅匀后腌制5分钟，看到萝卜的苦涩水流出稍微软一点后，倒入凉白开水用筷子拌一下萝卜滤干水。(有助去掉苦涩味)
3
撒入剩余的2克盐、白砂糖、淋入米醋和橄榄油拌匀后即可。亦可加点蒜蓉、香油调味。
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