家常小炒黄牛肉
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来源：互联网
Tip：牛肉要提前冷水泡片刻才能去除血腥味
牛肉丝：
300g
细香芹：
10根左右
小米辣椒：
5个
杭椒：
2个
红辣椒：
1个
葱：
少许
蒜：
五瓣
海鲜酱油：
一汤匙
蚝油：
半汤匙
淀粉：
半汤匙
料酒：
一汤匙
盐：
根据口味
郫县豆瓣酱：
一汤匙
薄盐生抽：
两汤匙
花椒粉：
少许
姜粉：
少许
1
把牛肉切成丝 放入薄盐生抽 海鲜酱油 蚝油 料酒 淀粉 花椒粉 姜粉 腌制20分钟
2
把香芹切成段 小米辣椒去蒂 杭椒和红辣椒切丝 蒜切片 葱切段 备用
3
锅内放入玉米油 烧大概一分钟左右 滑入腌制好的牛肉丝 变色后马上盛出 待用
4
锅内重新倒入油 烧热后 放入 蒜片 葱段烧香 放入郫县豆瓣酱 煸炒出红油 分别把小米辣椒 杭椒 红辣椒丝 香芹段 放入锅内煸炒片刻后 放入牛肉丝 大火翻炒 再适当放入盐和生抽 调味后出锅
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