橙皮糖

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Tip：写得比较啰嗦，其实很简单，熬糖不能着急慢慢来就能成功

橙皮：

3个约180克

糖：

145克

盐：

适量

1

橙子用盐搓洗赶紧

2

开橙取皮（我用特百惠的开橙器比较方便）

3

加盐水泡几小时（泡一晚也没关系），之后换水再泡，我大概泡12小时以上。

4

换水煮开5分钟左右，反复煮三次

5

捞起来切去内皮（白的部分）

6

开始称重和切丝

7

称出橙皮80%重量的糖

8

加入一半糖，一点水，开始熬

9

煮开到橙皮开始通透再加入另一半糖

10

熬到开始收干，慢慢翻，翻到出糖沙，慢慢橙皮也开始干就好了

11

完成

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发布日期：2024-01-30 08:33:44
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