姜糖片
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来源:互联网
Tip:可以切成丝,做成糖霜姜丝,形状更美
姜:
500克
冰糖:
300克
水:
50克
1
去皮
2
切片
3
泡水一天(中间要换几次水),喜欢辣点可忽略此步
4
先将糖放入平底锅,放50克水小火煮至冒大气泡,这时糖桨是白色的,别等变琥珀色。加姜片,会出很多水,建议开大火,但不要走开,煮至水干,姜片自然挂霜。
5
吃起来脆的
6
如果糖没到时间就放姜片会导致煮得不够干,可以放在盘中晾晒几天就可以了
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