韮菜盒子的做法，简单又好吃哦~~

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Tip：1.做韮菜盒子的面最好用烫面，面要和得软一些，这样做出来的盒子口感柔软好吃 2.为防止韭菜出水，拌馅时要先放油拌韮菜，再放其他调料，并且一定要包之前才拌馅，这样做出的盒子最鲜香可口

面粉：

500克

韮菜：

500克

鸡蛋：

3个

花椒粉：

适量

盐：

适量（依个人口味）

香油：

少许

面粉中加入开水揉成较软的面团，饧半小时备用

热油中下入打散的鸡蛋，炒熟并用铲子铲成小块，晾凉备用

韮菜洗净切成小丁，沥干水份备用

饧好的面团揉匀，分成均匀的剂子

开始拌馅（因韮菜见盐易出水，所以一定要在包时才和馅），先把韮菜用少量油拌允，再和鸡蛋碎混和，这时韮菜外面被油层包裹，这时再加入各种调料和盐就不易出水了~

这时把面剂子擀薄饼，放入适量馅，对折，封口（也可捏花），我喜欢简单，只把边缘捏紧~

平底放少许油（也可以不放油，干烙也很好吃），调低温度，就这样烙。。。现在很多人家用电饼铛，那烙起来也是极快的。。。

小火慢烙3~5分钟，翻几个身，当烙至两面金黄，手在上面戳戳，不黏能反弹回来即大功告成。。。熟了咬一口，哇，好香啊~~~