清爽凉拌冰草(万能酸辣酱汁做法)

Tip：不要把各种调料直接倒在菜上，而是用单独的碗调制酱汁，根据自己口味调整。满意以后再拌菜。有利于味道的融合。

冰草：

500克

酱汁：

一碗

1

冰草洗净，摘成小段，去掉不嫩的叶片和茎。

2

50毫升老醋+15毫升味极鲜+5ml香油+盐适量+白糖一小勺约5克+剁椒一小勺。这个剁椒不辣，大家根据自己口味来做。也可以不加剁椒。 在锅中加入大约30毫升油，烧热至锅底冒泡泡，将上面调料的混合酱汁倒进去烹一下。立刻关火。倒出放凉拌在一起

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