小黄人冰淇淋糯米糍【曼食慢语】
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来源：互联网
内馅1：芒果冰淇淋：
适量
芒果：
1个（约140g）
牛奶：
140ml
奶粉：
15g
糖：
1大勺
盐：
一小撮
内馅2：香蕉冰淇淋：
适量
香蕉：
1根（约125g）
牛奶：
125ml
盐：
一大撮
糯米糍外皮：
适量
芒果泥：
60g
水：
70ml
糯米粉：
40g
玉米淀粉：
10g
细砂糖：
50g
植物油：
1小勺
1
准备芒果 1个(约140g) 、牛奶 140ml、奶粉 15g、糖 1大勺、盐一小撮
2
先把芒果肉削下来，放到冰箱冻硬
3
冻硬的芒果块放入搅拌机中，逐一加入奶粉、牛奶、糖和一小撮盐
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盖上搅拌机的盖子，搅打成奶昔状
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倒入冰淇淋机中，开动机器，8-10分钟，搅至软质冰激凌状态
6
把软质冰激凌倒入盒子里，放到冰箱冻硬
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香蕉1根(约125g)，牛奶 125ml，奶粉 15g，糖 1大勺，盐 一小撮
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香蕉剥皮，放入冰箱冻硬后，取出切成小块儿
9
冻硬的香蕉块放到搅拌机中，加糖、一小撮盐、牛奶和奶粉
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搅打成奶昔状态，倒入冰淇淋机
11
开动机器，8-10分钟，搅成软质冰激凌状
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搅拌好的软质冰激凌，依然放入饭盒中，放到冰箱冻硬
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准备芒果泥 60g，水 70ml，糯米粉 40g，玉米淀粉 10g，细砂糖 50g，植物油 一小勺
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一个芒果切块倒入搅拌机，加水，搅打成糊；用网筛过滤，使芒果泥更加细腻
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倒入小锅加热，搅拌至芒果泥呈现粘稠的状态，我用一个大台农芒大概能煮出60g芒果泥
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糯米粉、玉米淀粉、芒果泥、清水和一点食用油混合，搅拌均匀
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加入糖，搅拌均匀至浓稠而细腻。因为大家煮的芒果泥水分含量肯定各不相同，需要加入的清水量也会有差异，总的来说，配方中需要芒果泥+水一共约130g，拌好的糯米粉糊呈现这样比较粘稠的状态
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盖上一张保鲜膜，在碗边留上一小缝儿，放到微波炉加热一下，先高火转2分钟
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取出，刮刀翻拌糯米团，再盖好保鲜膜，放回微波炉转30秒~1分钟
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保鲜膜涂油，糯米团用保鲜膜包好，冷藏，彻底冷却后使用
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小火炒糯米粉至轻微发黄，当手粉使用
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完全冷却的糯米粉团，在熟糯米粉中蘸一下，防粘，刮刀上蘸一点粉，把粉团均匀地分成四份
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把分割好的小粉团团成球状，表面撒大量的干糯米粉，防粘
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用擀面杖擀成大圆片，不用擀得特别薄，面团没有延展性，容易破
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一张保鲜膜，一张擀好的皮，依次叠放好
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从冰箱取出冻好的两种口味儿冰淇淋，用挖勺挖成球状。我前面给出的份量，两种冰淇淋内馅分别可以做4个糯米糍，糯米外皮的量也是正好4个
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用小刷子把多余的粉刷掉，把糯米皮连着保鲜膜一起，放到小碗中，让中间形成一个凹陷，再把冻好的冰淇淋球放进去
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手上随时沾一点粉防粘，小心地把冰淇淋包在糯米皮里，像包包子一样收口
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剪掉多余的皮，收口部分再蘸点粉防粘，糯米糍的部分就完成了，这时候就可以吃啦~如果你懒得自己做冰淇淋，也可以用市售冰淇淋，包上糯米外皮就好
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糯米糍做好了！
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烧一小锅水，取一些黑巧克力，隔水融化
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拿一个小管子，在芝士片上切出小圆片来，放在巧克力味儿的麦圈上
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用干净的小刷子蘸取融化的巧克力，画上眼睛，等待完全变干凝固
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再仔细地切一些非常细的芝士条出来
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取出冻硬的糯米糍，在融化过的黑巧克力中蘸半圈，放在烘焙纸上晾一下
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用一些巧克力作为粘合剂，把之前做好的眼睛组装上去
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小刷子蘸点巧克力，画上眼镜的镜腿儿、头发、嘴
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之前切好的细芝士条作为小黄人的裤子，好了，我的小黄人就做好了~
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在《神偷奶爸3》中，小黄人穿上了囚服，所以我就设计了这样的横条纹裤子，来代表小黄人的囚服裤子，是不是非常可爱呢？大家可以根据自己喜欢的小黄人形象，重新设计一下。这里我只是给大家提供了一个创作思路，接下去就看你们这些灵魂画手各自的发挥啦~~~
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- 发布日期：2024-01-29 10:51:19
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