姜汁软糖,姜糖--自制养生糖

Tip:1、有的朋友姜糖做出来很湿不成型,是因为红糖水煮的时间太短,水分太多,没有被吸收的缘故。 2、有的朋友做出啦的姜糖沾砂糖会化,可以换成椰蓉也是不错的选择
姜汁:
150克
红糖:
150克
糯米粉:
150克
水:
20克
1
材料备齐
2
生姜切小块用均质机打碎(如果没有均质机、破壁机,可以直接将姜块尽量切碎切细,用汤料袋将姜汁滤出来)
3
挤出姜汁
4
加入糯米粉 搅拌成团
5
红糖加水,小火煮至沸腾(红糖水可以多煮一会,将水分充分吸收)
6
乘热倒入面团中,拌匀
7
过滤掉不均匀的颗粒
8
放入深盘中 中火蒸30分钟
9
包上保鲜膜,入冰箱冷藏至变硬
10
倒扣在砧板上,脱模
11
均匀的切成小块
12
表面裹上砂糖或椰蓉(用无水的叉子或筷子辅助)
13
冬日午后最暖心的甜点,给姐们们的战斗力添砖加瓦~ヾ(◍°∇°◍)ノ゙
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