白菜炖笔管鱼
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来源:互联网
笔管鱼:
10只
白菜:
一斤
金针菇:
适量
蟹味菇:
少许
葱姜片:
少许
料酒:
1大匙
蚝油:
1大匙
香油:
几滴
盐:
1小匙
1
笔管鱼去掉内脏和眼睛,把透明的软骨去掉,洗净后备用
2
白菜洗净切段
3
金针菇洗净备用
4
蟹味菇洗净备用
5
锅里倒入油烧热至6成熟,加入葱姜片,倒入白菜翻炒几下,加入金针菇蟹味菇翻炒一分钟
6
加入盐,料酒,蚝油,这道菜不能加酱油,否则颜色很深,比较难看
7
加入笔管鱼翻炒至卷边微微变成红色,基本就熟了,盖上盖子焖2分钟关火即可,出锅前滴入几滴香油提味即可
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